廣州消毒餐具衛(wèi)生檢測(cè)

簡(jiǎn)要描述：廣州消毒餐具衛(wèi)生檢測(cè)消毒餐具是指經(jīng)過(guò)特殊的方法來(lái)殺死病原微生物達(dá)到消毒作用的餐具。餐具消毒采用高溫蒸汽等方式殺滅餐具表面病原體的過(guò)程。常見(jiàn)方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。

廠(chǎng)商性質(zhì)：其他
更新時(shí)間：2025-02-12
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    餐具，指用餐時(shí)直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門(mén)、用途各異的各種容器類(lèi)工具（如碗、碟、杯、壺等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等）及等用具。

    碗筷碟盤(pán)、茶杯小勺，作為家庭不可少的生活用具，也是餐飲服務(wù)中的飲食工具。從事餐飲服務(wù)提供者、集體用餐配送單位、餐(飲)具集中清洗消毒服務(wù)單位等提供的消毒餐(飲)具，在供給正常使用前都需要經(jīng)歷清洗、消毒、烘干、保存這幾個(gè)步驟。

    廣州消毒餐具衛(wèi)生檢測(cè)是指經(jīng)過(guò)特殊的方法來(lái)殺死病原微生物達(dá)到消毒作用的餐具。餐具消毒采用高溫蒸汽等方式殺滅餐具表面病原體的過(guò)程。常見(jiàn)方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。

    廣州消毒餐具衛(wèi)生檢測(cè)消毒餐具合格標(biāo)準(zhǔn)

    一、餐具表面光潔，無(wú)油漬，無(wú)異味，干燥。

    二、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。

    三、餐具上的大腸菌群檢測(cè)結(jié)果判定，發(fā)酵法：少于3個(gè)/100平方厘米；紙片法：不得檢出。不得檢出致病菌。

    檢測(cè)項(xiàng)目

    質(zhì)量檢測(cè)，衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)，微生物檢測(cè)，游離余氯檢測(cè)、食品安全指標(biāo)、尺寸、形狀、外觀(guān)、表面粗糙度、耐腐蝕性、強(qiáng)度、刀片硬度、手柄連接的牢固性、抗沖擊、非金屬手柄抗熱變形、空心手柄抗?jié)B水等。

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